食べる
ランダムメニュー(メニューに迷った時に)
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釜揚げ系－そのまま器に－
火を止めたら、鍋から直接、器に取ります。熱いので注意が必要です。
ざる系－うどんを締める－
流しの中にざるを置き水を流します。そこに茹で汁ごとうどんを流しいれます。とても熱いので注意が必要です。水を流しながらうどんをもんで表面のぬめりを取ります。うどんはまだかなり熱いので加減を見ながらやってください。
ざる系－盛り付け－
ぬめりが取れてうどんが冷えたら、少量ずつ小分けして皿に盛ります。ひねりを加えたりすると見栄えが良くなります。
