伸ばす
ランダムメニュー(メニューに迷った時に)
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うどん玉を切る
伸ばすのは麺棒で全部やってもいいのですが、パスタマシンを使うのが厚さがそろっていいです。パスタマシンに入るように、うどん玉を3つに切ります。打ち粉としてコーンスターチをまな板の上にしきます。これは余った中力粉でもいいのですが、中力粉だとちょっとベタつくような気がしますので、コーンスターチ（あるいは専用の打ち粉）がいいと思います。切った断面にもコーンスターチをすりつけます。
パスタマシーンで伸ばす
それぞれを麺棒で少しずつ伸ばします。縦横に均等に伸ばします。無理に力を入れずにゆっくりと。パスタマシンのローラーを一番厚い設定にします。生地に再度コーンスターチをすりつけ、ローラーに生地の端っこを入れハンドルを回します。この時もゆっくりと回します。早すぎると端が切れることがあります。
